Dimanche 20 décembre 2009
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Avez-vous pédalé cette fin de semaine ?
Moi oui, à l'abri dans mon garage sur mon vélo fixe. Deux bels exercices. Je commence à y prendre goût à cet engin ! Bon d'accord, le paysage n'est pas top mais en fait, je n'ai pas le temps d'être contemplatif ! Je suis très concentré sur mon exercice qualitatif afin de devenir plus performant ! Poils aux dents ! Aussi, je n'ai pas grand chose à vous conter si ce n'est terminer mon petit article relatif à manger local ! Alors, si ce sujet non cycliste (vous me le permettez, n'est-ce-pas ?), vous intéresse, je vous souhaite une bonne lecture !
Des produits alimentaires de proximité, les conditions…
Une offre réelle et sérieuse
Pour répondre à cette nouvelle demande sociale (des produits sains de proximité), les agriculteurs osent diversifier les activités de leur entreprise, action certes complexe mais qui garantit, autrement, un avenir durable puisque les paysans maitrisent mieux les débouchés.
Le gisement en débouchés locaux est énorme mais il réclame des organisations de mise en marché permettant d’atteindre les consommateurs. Des paysans, associés ou non entre eux ou avec d’autres partenaires, créent des outils tout à fait pertinents tels les magasins à la ferme, les points de vente collectifs, les paniers livrés et même le e-commerce. D’autres outils sont encore à inventer afin d’approvisionner, par exemple, la restauration collective (écoles, collèges, lycées, maisons de retraite…) qui cherche, désespérément des produits locaux en quantité suffisante.
L’offre en circuits courts n’est pas encore suffisante. Les agriculteurs déjà impliqués dans les circuits courts ne peuvent pas indéfiniment agrandir leurs activités pour répondre à la demande. Au delà d’une certaine taille, le fonctionnement de l’entreprise devient délicat et la quantité de travail difficile à assumer. Mais le potentiel de fermes capables de répondre à la demande est encore grand.
En attendant, ayez le reflexe circuits courts et cherchez autour de chez vous les moyens de vous approvisionner en produits locaux !
Le réseau Bienvenue à la ferme propose des adresses de
fermes qui accueillent et/ou qui proposent leurs produits de qualité. Allez voir, le territoire est bien occupé et c'est tant mieux ! (Clic sur la fleur)...
Une demande réelle et compréhensive
Le consommateur intéressé par l’approvisionnement local doit apprendre à consommer autrement. Tout d’abord, Il devra peut-être accepter un prix supérieur mais pour une qualité autre, tout de même. Et encore, il se peut que le prix soit pratiquement identique. Par contre, il ne faudra pas chercher à discuter perpétuellement les tarifs parce que les paysans doivent, aussi, profiter des fruits de leur dur labeur. Ainsi, une réelle synergie entre les paysans et les consommateurs doit permettre un résultat "gagnant-gagnant".
Ensuite, il faudra consommer selon les saisons. Finies les tomates et les fraises à noël qui traversent l’Europe en camion pour arriver dans votre assiette. Les paysans proposeront, non seulement, des produits saisonniers mais aussi les recettes pour les préparer !
Sur ce, je vous souhaite de joyeuses courses de Noël à défaut de courses cyclistes ! Mais n’oubliez pas de consommer local pour ces fêtes, c’est bon pour vous, pour les paysans et pour un environnement préservé dans lequel nous pédalerons avec grand plaisir !
A la recherche de la performance pour mieux
"randonner" ! 
Moi oui, à l'abri dans mon garage sur mon vélo fixe. Deux bels exercices. Je commence à y prendre goût à cet engin ! Bon d'accord, le paysage n'est pas top mais en fait, je n'ai pas le temps d'être contemplatif ! Je suis très concentré sur mon exercice qualitatif afin de devenir plus performant ! Poils aux dents ! Aussi, je n'ai pas grand chose à vous conter si ce n'est terminer mon petit article relatif à manger local ! Alors, si ce sujet non cycliste (vous me le permettez, n'est-ce-pas ?), vous intéresse, je vous souhaite une bonne lecture !
Des produits alimentaires de proximité, les conditions…
Une offre réelle et sérieuse
Pour répondre à cette nouvelle demande sociale (des produits sains de proximité), les agriculteurs osent diversifier les activités de leur entreprise, action certes complexe mais qui garantit, autrement, un avenir durable puisque les paysans maitrisent mieux les débouchés.
Le gisement en débouchés locaux est énorme mais il réclame des organisations de mise en marché permettant d’atteindre les consommateurs. Des paysans, associés ou non entre eux ou avec d’autres partenaires, créent des outils tout à fait pertinents tels les magasins à la ferme, les points de vente collectifs, les paniers livrés et même le e-commerce. D’autres outils sont encore à inventer afin d’approvisionner, par exemple, la restauration collective (écoles, collèges, lycées, maisons de retraite…) qui cherche, désespérément des produits locaux en quantité suffisante.
L’offre en circuits courts n’est pas encore suffisante. Les agriculteurs déjà impliqués dans les circuits courts ne peuvent pas indéfiniment agrandir leurs activités pour répondre à la demande. Au delà d’une certaine taille, le fonctionnement de l’entreprise devient délicat et la quantité de travail difficile à assumer. Mais le potentiel de fermes capables de répondre à la demande est encore grand.
En attendant, ayez le reflexe circuits courts et cherchez autour de chez vous les moyens de vous approvisionner en produits locaux !
Le réseau Bienvenue à la ferme propose des adresses de
fermes qui accueillent et/ou qui proposent leurs produits de qualité. Allez voir, le territoire est bien occupé et c'est tant mieux ! (Clic sur la fleur)...Une demande réelle et compréhensive
Le consommateur intéressé par l’approvisionnement local doit apprendre à consommer autrement. Tout d’abord, Il devra peut-être accepter un prix supérieur mais pour une qualité autre, tout de même. Et encore, il se peut que le prix soit pratiquement identique. Par contre, il ne faudra pas chercher à discuter perpétuellement les tarifs parce que les paysans doivent, aussi, profiter des fruits de leur dur labeur. Ainsi, une réelle synergie entre les paysans et les consommateurs doit permettre un résultat "gagnant-gagnant".
Ensuite, il faudra consommer selon les saisons. Finies les tomates et les fraises à noël qui traversent l’Europe en camion pour arriver dans votre assiette. Les paysans proposeront, non seulement, des produits saisonniers mais aussi les recettes pour les préparer !
Intérêts des circuits courts !
Sur ce, je vous souhaite de joyeuses courses de Noël à défaut de courses cyclistes ! Mais n’oubliez pas de consommer local pour ces fêtes, c’est bon pour vous, pour les paysans et pour un environnement préservé dans lequel nous pédalerons avec grand plaisir !
A la recherche de la performance pour mieux
"randonner" !
Par Michel
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Publié dans : Sites, blogs, idées à découvrir
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